市局到南湖區檢查“年夜飯”供餐單位

發布日期:2020-01-14 10:13 信息來源:市市場監管局 瀏覽次數:

1月9日下午,嘉興市市場監管局餐飲處倪曉東處長帶隊檢查南湖區“年夜飯”供餐單位食品安全情況,區局徐世宏副局長、餐飲科負責人陪同檢查。

倪曉東處長一行檢查了江南印象、百味草堂等“年夜飯”等餐飲單位,詳細詢問了“年夜飯”預訂桌數、就餐人數以及最大供應量情況,現場對證照公示、食品處理區環境衛生、食品安全各項制度落實、食品原料的進貨、貯存、加工制作、從業人員健康管理等方面進行了全面檢查,并要求餐飲單位經營者要落實好食品安全第一責任人的主體責任,以對消費者飲食安全高度負責的態度做好“年夜飯”及春節期間餐飲服務食品安全工作。倪曉東處長同時對南湖區監管人員提出要求,要加大節日期間供餐單位監督檢查力度,嚴禁超范圍經營、超能力接待,全面排查各類食品安全風險隱患,不留死角、不留盲區,保障好百姓舌尖上的安全,確保市民過一個歡樂祥和安全的春節。

近日,南湖區市場監督管理局在全區范圍內啟動“年夜飯”食品安全專項監督檢查,以“年夜飯”承辦單位餐為重點檢查單位,全面覆蓋旅游景點、高速公路服務區、車站碼頭、特色街道、接待旅游團隊賓館飯店、綜合商業體等餐飲單位,重點檢查餐飲單位食品經營許可、食品原料采購和貯存、涼菜和生食海產品加工制作、從業人員健康管理、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、食品及工用具生熟分開以及是否違規采購、貯存和使用國家明令禁止的食品等。同時對大年三十當天中餐、晚餐承辦10桌以上“年夜飯”的餐飲單位進行登記備案,要求各餐飲單位填寫《南湖區餐飲服務單位年夜飯供應申報及食品安全承諾書》,加蓋公章后報區局留存備案。截至目前,南湖區已累計出動執法人員144人次,檢查“年夜飯”供餐單位65家,申報備案1860桌。


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